美国一家肉类加工企业近日紧急召回100多种、共75.8吨牛肉泥产品，原因是这些产品可能被大肠杆菌污染。
美国福克斯商业新闻网站22日援引美国食品安全及检验局消息报道，涉事企业名为沃尔弗林肉类加工公司，其生产的一批新鲜和冷冻牛肉泥可能被O157:H7型大肠杆菌污染。产品被召回前，美国农业部向其下属食品安全及检验局通报至少19人在食用该公司生产的牛肉泥后患病，责成后者展开调查。调查发现，该公司牛肉泥产品样本的O157:H7型大肠杆菌检测结果呈阳性，食品安全及检验局因而认定该公司产品与前述多人患病之间存在关联。
O157:H7型大肠杆菌
沃尔弗林肉类加工公司网站显示，这家公司位于密歇根州底特律，是一家成立近90年的家族企业，生产数千种肉类产品。该公司告诉福克斯商业新闻网站，公司正密切配合食品安全及检验局展开调查，并向所有购买涉事产品的客户通报召回事宜，同时就产品供应、加工等环节展开内部审查。
综合美国农业部和明尼苏达州卫生部门消息，19名患病人员均在本月2日至14日期间出现身体不适。目前4人住院治疗，其中两人出现严重并发症，可能引发肾衰竭。
明尼苏达州以外地区尚未出现类似患病报告。不过，食品安全及检验局提醒消费者，被召回产品可能已销往全美餐馆，其中新鲜牛肉泥标注的限制食用期限为11月14日，冷冻牛肉泥的生产日期为10月22日。
据美国疾控中心介绍，O157:H7型大肠杆菌是一种致病性较强的细菌，人感染后轻则发烧、腹痛、反胃，重则出现出血性腹泻、水肿等症状，甚至因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡，尤其对5岁以下儿童伤害较大。
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